Jul i Danmark

Der er vist ingen af de danske højtider, der indebærer lige så mange traditioner omkring maden som julen. Bevares, til påske skal mange have lammesteg, og mortensaften står den i rigtigt mange hjem på andesteg. Men til jul er det ikke bare en enkelt ret, der knytter sig til højtiden, nej her er flere. De [...]

Gløgg blev først kaldt “glødet vin” (først skrevet “glødg”), og den havde et betydeligt lavere alkoholindhold end nutidens gløgg. Snarest mindede gløggen fra det 19. århundrede om den “glühwein”, som endnu i dag serveres i det tysksprogede område. Da man opdagede, at karamelliseret sukker forbedrede smagen, opstod den stærke gløgg. Man anbragte nemlig sukkeret på [...]